Quelques conseils

Quelques conseils et astuces pour utiliser au mieux la Truffe :

• Cuire la Truffe le moins possible.



• Ne pas hésiter à la manger crue.



• Manger la Truffe très fraîche.



• Laisser à la Truffe le temps d'exprimer ses arômes (préparez-la au moins 12 heures avant de la servir).



• La Truffe se marie très bien avec des mets neutres (comme les pommes de terres, les oeufs, les pâtes, le riz...).



• Proscrire les assaisonnements trop vifs comme l'ail, le vinaigre, le citron...



• Pour bien la conserver, ouvrir le sachet sous vide, l'essuyer, la conserver au réfrigérateur dans une boite hermétique avec du papier absorbant dessus et dessous.



• La conservation ne doit pas dépasser une semaine pour garantir les qualités du produit. On peut congeler la Truffe pour une durée de 6 mois voir jusqu'à 1 an, enfermée dans des boites hermétiques.



• On peut aussi pour la conserver, la recouvrir d'huile d'olive dans un petit bocal avant de la mettre au congélateur.